相關詞條
-
周錦[御膳坊-滿漢席研究中心創始人]
周錦，祖籍浙江紹興。中國名廚，收錄於〈中國名廚錄〉、〈中國名廚技藝博覽〉、2000年〈中國名人錄〉、〈京華名廚大典〉、〈中華優秀人才大典〉、〈中國飯店優...
職稱資歷 從師經歷 履歷 所獲榮譽 業務技能 -
滿漢筵
滿漢筵是一豪華宴席，主要特點有：一是規格高，禮儀重。二是席面大，菜品多。三是席套席，菜帶菜，燕翅、燒烤居首位。
-
滿漢樓（道外店）
滿漢樓（道外店）是位於哈爾濱道外區靖宇二十道街皇家花園14號樓1樓的一家中餐館。
餐館類型 餐館簡介 特色服務 推薦菜 地址 -
滿漢全席
著名大宴命名。匯集滿漢眾多名饌，擇取時鮮海味，搜尋山珍異獸。全席計有冷葷熱...盛況；豪華的六宴中，納集滿漢千百名饌，其中包括燕窩雞絲湯、海參匯豬筋、海帶...。 民國後 滿漢全席分大滿漢、小滿漢，大滿漢一般為108碟，小滿漢為64碟...
歷史發展 基本介紹 六種宴席簡介 奇品 地方滿漢全席 -
滿漢全席[宮廷盛宴]
著名大宴命名。匯集滿漢眾多名饌，擇取時鮮海味，搜尋山珍異獸。全席計有冷葷熱...盛況；豪華的六宴中，納集滿漢千百名饌，其中包括燕窩雞絲湯、海參匯豬筋、海帶...。 民國後 滿漢全席分大滿漢、小滿漢，大滿漢一般為108碟，小滿漢為64碟...
歷史發展 基本介紹 六種宴席簡介 奇品 地方滿漢全席 -
滿漢全席[▪山東科學技術出版社出版圖書]
著名大宴命名。匯集滿漢眾多名饌，擇取時鮮海味，搜尋山珍異獸。全席計有冷葷熱...盛況；豪華的六宴中，納集滿漢千百名饌，其中包括燕窩雞絲湯、海參匯豬筋、海帶...。 民國後 滿漢全席分大滿漢、小滿漢，大滿漢一般為108碟，小滿漢為64碟...
歷史發展 基本介紹 六種宴席簡介 奇品 地方滿漢全席 -
滿漢全席菜譜
命名。匯集滿漢眾多名饌，擇取時鮮海味，搜尋山珍異獸。全席計有冷葷熱餚...，用面二斤，絹花三朵，其他與上席高桌同。當初，宮廷內滿漢席是分開的。康熙...十徹桌，鮮果十徹桌。所謂滿漢席也。”這是揚州“大廚房”專為到揚州巡視...
介紹 歷史發展 全席菜譜 菜餚做法 其他說法 -
滿漢全席選單
滿漢席是分開的。康熙年間，曾兩次舉辦幾千人參加的“ 千叟宴” ，聲勢浩大...味，小菜碟二十件，枯果十徹桌，鮮果十徹桌。所謂滿漢席也。” 這是揚州“大...席，每桌價銀七兩二錢三分四厘，一般用於皇貴妃死後的隨筵。三等席，每桌價銀...
起源簡介 六種宴席 全席菜譜 菜餚做法 其他說法 -
揚州菜餚
的“滿漢席”亦首見於《揚州畫舫錄》。正是在此歷史背景和經濟地位的基礎上孕育...
特產簡介 風味特色 主要菜品 先來歷史 發展成因 -
中華第一滿漢全席
歷史傳承乾隆皇帝六次南巡，揚州官紳接駕，仍沿承滿漢席。從此滿漢席聲名...席。在康乾滿漢席的基礎上推出的揚州滿漢全席堪稱中華第一滿漢全席。揚州...》等，多有滿漢席和滿漢全席的記載，從不同的視角互為印證，提供了較為詳實...
歷史傳承 沿革發展 全席選單
