原文
滿庭芳·詠茶
雅燕飛觴，清談揮麈，使君高會群賢。
密雲雙鳳，初破縷金團。
外爐煙自動，開瓶試、一品香泉。
輕濤起，香生玉乳，雪濺紫甌圓。
座中客翻愁，酒醒歌闌。
點上紗籠畫燭，花驄弄、月影當軒。
頻相顧，餘歡未盡，欲去且留連。
詞賞析
這是一首饒有情韻的詠茶詞，上片詠宴集烹茶，細緻優雅；下片引入情事，兼寫捧茶之人。
上片前三句寫群賢高會宴飲的情狀，為下文詠茶作鋪墊。“雅燕”，即雅宴，高雅的宴會。“飛觴”，舉杯飲酒。觴，古代盛酒器，呈雀形，稱羽觴，故謂舉觴為飛觴。揮麈清淡，本魏晉名士風習，常執麈尾（拂塵），揮動以助談興。如《晉書。王衍傳》謂衍“終日清談，……每捉玉柄麈尾”。“使君”，對州郡長官的尊稱。這裡當指周熟仁。此三句既點出主人風姿之高雅，又點明宴集之盛大，群賢之脫俗，為寫品茗助興作好了輔墊。“密雲”二句入題。“密雲”，茶名，又名密雲龍、密雲團。“雙鳳”，茶名，即雙鳳團。“密雲”、“雙鳳”皆珍貴的茶餅。“破”，謂擘開茶餅。“縷金團”等名茶皆為貢品，皇帝又每以分賜大臣，即所謂“賜茶”。“外”二句，寫生爐子煮水。
古人煮茶，非常講究選水。揚水江南水，有“天下第一泉”之號，詞中的“一品香泉”，也許就是指這最佳的泉水。“輕濤”三句，細寫烹茶的情狀。宋人很講究煮茶的方法：把泉水倒進茶瓶，用風爐加熱，小沸即可（即術語的“蟹眼”），再把研碎了的茶葉投入，便有白色泡沫浮茶湯上面，稱為“玉乳”、“雪花乳”，然後輕輕攪拌，便可斟飲。
這片四句，寫美麗的侍女高擎茶具款客的動人場面。“紅蓮”，指女子的腳步。“坐中”二句，緊承上文。對著名茶美女，怎能不感到良宵太短呢？反愁歌闌酒醒時，人將歸去。“點上”二句，說月已當軒，夜深矣，而馬弄月影，已不耐煩、暗示已到該離去之時。“頻相顧”三句，偏寫座客尚未盡歡，流連不忍離去。“相顧”，與上文“嬌鬟”呼應。
此詞既細膩傳神地寫出了煮茶的程式，又寫出了雅宴清談中侍女的嬌美，坐客的流連，表現了高會難逢，主人情重的意蘊，充滿清雅，高曠的情致。
作者介紹
米芾(1051～1107)，中國北宋書法家，畫家，書畫理論家。初名黻，後改芾，字元章，號襄陽居士、海岳山人等。祖籍太原，後遷居湖北襄陽，長期居潤州(今江蘇鎮江)。米芾的五世祖是宋初勛臣米信，高祖、曾祖以上多為武職官吏，其父名佐，字光輔，官至武衛將年。其母閻氏，曾為宋英宗趙曙皇后高氏的乳娘。曾任校書郎、書畫博士、禮部員外郎。善詩，工書法，擅篆、隸、楷、行、草等書體，長於臨摹古人書法，達到亂真程度。初師當時某位秀才，後是歐陽詢、柳公權，字型緊結，筆畫挺拔勁健，後又轉師王羲之、王獻之，體勢展拓，筆致渾厚爽勁，自謂“刷字”，與蘇軾、黃庭堅、蔡襄並稱宋代四大書法家。其繪畫擅長枯木竹石，尤工水墨山水。以書法中的點入畫，用大筆觸水墨表現煙雲風雨變幻中的江南山水，人稱米氏雲山，富有創造性。米芾傳世的書法墨跡有《向太后輓辭》、《蜀素帖》、《苕溪詩帖》、《拜中嶽命帖》、《虹縣詩卷》、《草書九帖》、《多景樓詩帖》等，無繪畫作品傳世。著《山林集》，已佚。其書畫理論見於所著《書史》、《畫史》、《寶章待訪錄》等書中。 米芾書法宋代以來，為後世所景仰。其作書謂“刷字”，意指其作書行筆方法與前人不同。 宋史載：“米元章初見徽宗，命書《周官》篇於御屏。書畢，擲筆於地，大言曰：‘一洗二王惡札，照耀皇宋萬古。’徽宗潛立於屏風后聞之，不覺步出縱觀。”公元1107年，米芾病逝，享年57歲。
