滷肉魷魚比薩
原料:魷魚須、滷肉、青椒、洋蔥、自發粉、黃油、鹽、糖、蜜汁烤肉醬、燒烤醬、番茄醬。
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1、自發粉,溫水,黃油,少許白糖和鹽和成濕潤的麵團醒發半小時左右(手能輕輕捏起面皮);
2、滷肉剁碎;
3、魷魚須焯水,青椒和洋蔥切圈;
4、案板上撒粉,麵團排氣後擀成中間薄,邊緣厚的圓形麵皮,放入刷了油的錫紙上;
5、用叉子在麵皮上插上孔(防止烤制時受熱鼓起來);
6、蜜汁烤肉醬,燒烤醬,番茄醬以1:1:3的比例調成比薩汁,用刷子刷在麵皮上;
7、鋪上芝士碎;
8、依次放上滷肉,魷魚須,青椒,洋蔥;
9、再鋪上一層厚厚的芝士碎,烤箱預熱220°,上下火中層烤制25分鐘左右,以比薩邊緣餅皮上色為準。(根據自家烤箱功率,適當調整時間。)