用料
| 材料 | 用量 |
| 牛腱肉 | |
| 姜 | 適量 |
| 八角，桂皮，香葉 | 少量 |
| 鹽 | 適量 |
| 醬油 | 適量 |
| 蚝油 | 少量 |
做法
| 1. 肉洗乾淨後，放入煮開的水裡燙一下去血水 |  滷牛健肉 |
| 2. 再撈起來，跟所有調料一起放高壓鍋里，調肉15分鐘壓，然後起鍋放涼直接切片，開吃 |  滷牛健肉 |
相關詞條
-
稀鹵羊肉
稀鹵羊肉是西北菜菜譜之一，以羊肉為製作主料，稀鹵羊肉的烹飪技巧以滷菜為主，口味屬於酸甜味。羊肉要蒸至軟爛為準，因為高麗糊外裹戒形，入口即化，風味尤佳。此...
菜譜資料 製作工藝 工藝提示 食譜營養 食譜相剋 -
將軍鹵
安徽“將軍鹵”是著名的滷菜熟食品牌，中國餐飲連鎖經營協會授予“弘揚中國餐飲文化金鼎獎”稱號。安徽天糧閣餐飲管理有限公司位於安徽合肥市臨泉路與東二環交叉口...
產生背景 主要榮譽 公司介紹 企業理念 加盟優勢 -
酒香鹵牛肉
酒香滷牛肉是一款非常美味的中式美食。所需主要原料有牛腱肉500克、白酒（五糧液）100克、薑片、八角、草果等
原 料: 操 作: -
羊[偶蹄目牛科家畜]
羊是羊亞科的統稱，哺乳綱、偶蹄目、牛科、羊亞科，是人類的家畜之一。有毛的四腿反芻動物，是羊毛的主要來源。毛色主要是白色。我國主要飼養山羊和綿羊。 羊又稱...
概述 著名品種 現代技術 食用價值 文化傳統 -
馬肉[馬的肉]
馬肉，指食草動物馬的肉，它肉質鮮嫩，脂肪較少，且含有獨特的鮮香味道和豐富的營養價值，並具有恢復肝臟機能並有防止貧血，促進血液循環，預防動脈硬化，增強人體...
食療作用 營養分析 飲食禁忌 製作指導 馬肉的做法 -
鍋酒香鹵牛肉
牛腱肉500克、白酒100克、薑片、八角、草果、香葉適量、老抽1大匙、生抽4大匙、鹽1茶匙。 2、鍋里放入大約1升左右清水，放入牛腱肉、薑片、八角、草果...
原料 做法 -
滷菜
。一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類；川鹵在全國最普遍，多以紅鹵香丫坊為主...，配方獨特。所用調料大部分是鹵三國自己作坊生產的，所採用的中草藥都是十分考究...“調夫五味”，甘甜之和，五肉七菜，朦厭腥臊，可以練神養血者，莫不畢際...
簡介 起源 菜品配製 原料存放 制前處理 -
牛肉
，適量，或入丸劑。外用：適量，生裹或作丸摩。禁忌牛自死、病死者，禁食其肉...入藥部位肉。性味味甘，黃牛肉性溫或，水牛肉性涼。歸經歸脾、胃經。功效補...（鹽炒過）、蓮肉（去心，鹽炒過，並去鹽）、白茯苓、小茴香（炒）各四兩，為末...
牛肉簡介 中醫理論 適用量 營養成份 辨別方法 -
《回族民俗學概論》
王正偉專著《回族民俗學概論》 序世界上所有的民族，都有自己獨特的習俗禮儀，以反映其長期形成的傳統文化與道德規範。要了解...
序 第一章 緒 論 第二章 回族的宗教信仰習俗 第三章 回族的禮儀習俗
