滕椒手撕雞

滕椒手撕雞是以仔雞公、西芹、香菜、紅椒絲為製作原料的一道菜。

菜品簡介

，撕除雞皮則只需將雞放涼即可。對病後或產後虛弱，腰膝酸痛、氣血虧虛等有極好的療效，還對泄瀉下痢、水腫、陰虛咳喘、腎虛耳聾、小便頻繁等症有食療效果。含有對人體生長發肓有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一 。

菜品製作

1、仔雞公去內臟、洗淨蒸熟後撕成絲；

2、西芹紅椒切絲，香菜切小段；

3、雞絲、西芹絲、紅椒絲、香菜段放入調味盆中，加入藤椒油、味素拌勻即可。

菜品特色

椒麻味.香氣醇厚

營養價值

椒麻清香，鹹鮮味美,雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。肉有溫中益氣，補精添髓，補虛益智的作用