滑嫩黑木耳爆腰花

滑嫩黑木耳爆腰花，主要由豬腰子、黑木耳、青尖椒、紅尖椒佐以小蔥等配料做成，做法簡單，味道鮮美。

原料

豬腰子 400g 黑木耳 30g 青尖椒、紅尖椒、小蔥、姜、蒜、料酒、生抽適量

操作方法

1.豬腰洗淨，切成兩半，去掉白膜；
2.切塊後，再切成腰花；
3.鍋中加水，放入薑片，加入少許料酒；
4.水燒開後放入腰花；
5.腰花變色後即可撈出，瀝乾水分待用；
6.鍋燒熱，放少許油，油熱後放入姜蒜末爆香；
7.放入焯燙好的腰花；
8.翻炒幾下後，放入事先泡發的黑木耳；
9.翻炒三分鐘，放入切塊的青紅椒；
10.炒勻後，加少許鹽；
11.加入適量雞精；
12.加少許生抽，翻炒均勻即可。