湘雲鯽是湖南湘雲生物科技有限公司套用細胞工程和有性雜交相結合的高新技術培育出的新型三倍體鯽魚，肉質細嫩，營養價值高，其蛋白質含量比其它普通鯽魚高10％以上。該魚屬廣溫性底棲吃食魚類，具有食性廣、體型好、生長快、抗病力強、耐低溫和低溶氧、起捕率高、自身不育等特點，是淡水養殖的優良品種。
1、苗種培育
1.1池塘條件
魚苗池面積以1000～1500平方米，水深1.0～1.2m，長方形為好；魚種池面積以2000～3335平方米，水深1.5～2.0m為宜。要求池底平坦，池埂堅固不漏水，進排水條件良好，且進排水口安裝過慮防逃網。以四周有水泥板或紅磚護坡的苗種培育池最佳。
1.2夏花培育
1.2.1清塘培水：魚苗下池前30天排乾池水，清除池塘內雜草和於泥，讓池底充分曝曬。放苗前10～15天，保持池水深6～10cm，用生石灰100kg/畝消毒。放養前5～7天，注水深60～70cm，施發酵過的牛、豬糞200～300kg/畝，培養浮游生物，為魚苗提供適口餌料。
1.2.2魚苗放養：選擇晴天投放，放苗時將裝水花的氧氣袋放入池水中浸泡20～30分鐘，待袋內外水溫基本一致時方可放苗。湘雲鯽性情溫和，不宜與其它品種的鯽魚混養，且宜稀不宜密，水花放養量一般為8～10萬尾/畝。
1.2.3飼養管理：魚苗下塘後需補餵黃豆漿，每天上午8時和下午2時各餵1次，每次10萬尾魚苗用0.5～1.0kg黃豆浸泡後磨成漿全池潑灑。飼養12～15天后適量補充麥、餅類等粉末飼料，每天每畝投餵3～5kg，分3～4次投喂，以滿足其食性轉化的需要。培育期間要經常向池塘加注新水，保持良好水質，水體透明度掌握在25～30。一般每隔3～5天注水1次，每次注水深5～10cm，並逐漸將池塘水位提高到1.0～1.2m。堅持早晚巡塘，觀察魚類活動和水質變化情況，及時撈出池中污物，保持池塘清潔衛生。從魚苗飼養至夏花，成活率一般可達80％以上。
1.3春片培育
湘雲鯽除夏花直接養成商品魚外，還可由夏花培育成春片，再由春片飼養成商品成魚。春片主要培育方式如下：
1.3.1單養：池塘清塘培水，可參照夏花培育方法。單養池塘，每畝可放養湘雲鯽夏花6000～8000尾、搭配鰱鱅魚夏花200～300尾和草、鯿魚夏花50尾。堅持“四定”投餌，投餵粗蛋白質含量30％的顆粒飼料。魚種下塘初期，每天投餵2～3次，投餵量為魚體重的3％～5％；7～8月份每天投餵3～4次，投餵量為5％左右；9月份以後日投餵量為1％～3％。飼養期要加強水質管理，魚種下塘初期池水深保持0.8～1.0m；6月底加深至1.5～2.0m；7～9月注意經常加注新水，每次注水深10～20m。一般每畝可產規格50～100g/尾的湘雲鯽魚種400kg以上，其它魚種100kg左右。
1.3.2混養：一般的家魚種培育池，只要不投放其它鯽魚，均可混養湘雲鯽。每畝投放湘雲鯽夏花500～1000尾，可淨增產量50～100kg，出池規格100g/尾以上，成活率90％左右。
1.3.3網箱培育：網箱應設定於較大水面，能避風浪，水質清新無污染，有微流水效果更好。網目大小與魚種規格配套，以中小型網箱為宜，面積多為8～15平方米，箱底距水底1m以上。每平方米網箱投放湘雲鯽夏花400～600尾，每天定時、多次、少量投餌，堅持勤查箱洗箱，做好防逃防害防病等工作。一般每平方米網箱可產魚種30～40kg，成活率90％以上。
