湘式臘牛肉

湘式臘牛肉是一款美味菜譜，主要原料有臘牛肉、黃瓜皮、洋蔥、青蒜、姜、蒜 等，這道菜香辣爽口，腊味濃郁。

材料

主料：

臘牛肉

輔料：

黃瓜皮、洋蔥、青蒜、姜、蒜

調料：

鹽、味素、白糖、香油、豆豉、辣椒

烹製方法

1、將臘肉切成薄片，放入開水中焯燙片刻後撈出；
2、坐鍋點火倒油，下豆豉、姜蒜煸香，放入臘肉翻炒，加入黃瓜皮、紅辣椒繼續煸炒，調入白糖，加青蒜，放入香油味素出鍋，放在用洋蔥墊底的乾鍋中，繼續加熱即可食用。

特點

香辣爽口，腊味濃郁。