基本情況
湖北省農業科學院輻照加工研究所由1986年成立的湖北省農科院農畜產品貯藏加工研究所和1980年成立的湖北省農科院原子能農業套用研究所合併而成，是經湖北省人民政府批准成立，具有獨立法人資格，以從事核技術農業套用和農產品貯藏加工為主的綜合型科研機構。擁有真空包裝機、氣調包裝機、冷凍離心機、冷凍乾燥機、魚類（肉類）速微凍機、超臨界CO2萃取機、微波乾燥殺菌機等科研儀器設備，有5噸的高低溫冷庫及輻照檢測和微生物檢測分析條件。擁有設計裝源容量為50萬居里的鈷—60輻照裝置和科研專用小鈷源各一座。配有自動傳送連續輻照系統，是國家劑量保證服務（NDS）體系成員單位。
全所現有職工62名，其中在職職工40名，各類專業技術人員24人，具有中、高級職稱17人。所設辦公室、科研與產業管理科、技術研究室、農產品加工工程中心、輻照室等部門。
現任領導為所長程薇、黨委書記彭三星、副所長張光陽。
近三年來承擔的主要科研項目
農業部“948” 項目:“凍乾技術和設備的引進及在名特優農產品加工中的套用”及湖北省科技廳重點科技攻關項目“在湖北名優農產品加工中凍乾及輻照技術的套用”。國家自然科學基金項目:“冷卻包裝分割豬肉輻照異味的產生機理及去除方法。”
三峽移民科技專項:“特色蔬菜引種栽培及深加工技術開發。”
湖北省重點科技攻關項目:
①“淡水魚整魚保鮮技術研究”；
②“板栗輻照保鮮技術研究”；
③“蓮藕產業化關鍵技術研究與開發”；
④“蓮藕保鮮加工技術研究”；
⑤“即食菜餚輻照保鮮研究”；
⑥“魔芋葡甘聚糖輻照變性研究”；
⑦“用粗大米生產蟲草多糖技術研究”；
⑧“籽粒莧降糖保健食品加工技術研究”；
湖北省科技攻關項目“白花菜保鮮加工技術研究”；
湖北省自然科學基金項目“蓮藕銹斑的形成機理及田間去銹方法研究”；
省板塊項目“淡水魚綜合利用技術研究”；
省移民項目“籽粒莧高產種植與綜合利用示範”；
最新成果
湖北省重大攻關項目“板栗產業化關鍵技術研究與示範” 獲湖北省科技進步二等獎。湖北省重大科技攻關項目“蓮藕產業化關鍵技術研究與開發”鑑定兩項成果，其中“無硫護色生鮮淨菜蓮藕保鮮技術的研究”獲湖北省科技進步三等獎。
“風味即食蓮藕製品的研製”通過鑑定。
湖北省科技廳重點攻關項目“即食菜餚輻照保鮮研究”、“用粗大米生產蟲草多糖關鍵技術研究”通過成果鑑定。
近期主要研究內容
正在進行的“特色蔬菜引種栽培及深加工技術開發”主要研究蘆筍、薇菜的高產栽培技術及采後保鮮加工技術。“淡水魚整魚保鮮技術研究”主要研究淡水魚的微凍保鮮技術延長保質期。
“淡水魚綜合利用技術研究”主要利用加工下腳料分類研製活性鈣、寵物飼料、保健魚油等。
“板栗輻照保鮮技術研究”主要利用輻照冷殺菌技術解決板栗仁罐頭褐變、腐爛、脹袋等質量問題。
“白花菜保鮮加工技術研究”主要研究白花菜的高產栽培技術及保鮮加工技術。
“蓮藕銹斑的形成機理及田間去銹方法研究”主要研究蓮藕的銹班形成機理及尋找1-2種田間去銹方法，解決蓮藕的保鮮加工產業化開發中遇到的技術難題。
“蓮藕保鮮加工技術研究”主要研究整枝蓮藕氣調保鮮加工中遇到的技術問題。
“冷卻包裝分割豬肉輻照異味的產生機理及去除方法”主要探明冷卻包裝分割豬肉輻照異味的主要化學成份、輻照味的產生機理及去除輻照異味方法。
“魔芋葡甘聚糖輻照變性研究”主要進行魔芋葡甘聚糖輻照接枝研究、魔芋葡甘聚糖輻照降解研究。
