做法一
減肥菜譜木耳豆腐湯【原料】黑木耳25克，豆腐200克，鹽少許，雞湯1碗
【製作方法】
(1)先將黑木耳泡發後洗淨，豆腐切成片；
(2)將豆腐與黑木耳加入雞湯及鹽同燉10分鐘，即可食用。
【功效】黑木耳及豆腐均為健康食品，可降低膽固醇。
做法二
消脂番茄木耳豆腐湯【菜品】消脂番茄木耳豆腐湯
【主料】番茄320克、木耳(乾)13克、豆腐100克
【調料】姜、鹽、胡椒粉各適量
【做法】
1、番茄洗淨，切件去核，木耳浸發後，洗淨撕成小塊，放入開水中煮5分鐘，撈起洗一洗，嫩板豆腐切粒，放入開水中煮2分鐘撈起。
2、下油一湯匙，爆香姜，下番茄兜炒，加入上湯4杯煮開，下木耳及嫩板豆腐煮10分鐘，下調味煮開即成。
【特點】此湯清熱潤燥，抗壞血酸，降膽固醇。
【食譜相剋】
番茄：西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉同食。
木耳(乾)：木耳忌與田螺、野雞、野鴨同食。
豆腐(南)：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調，會生成容易形成結石的草酸鈣；豆腐忌於蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。
【健康小知識】豐富的番茄紅素能清除自由基，預防前列腺癌；尼克酸可維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。同時多吃番茄還具有抗衰老作用，能使皮膚保持白皙；耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能；黑木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌；豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。
