清蒸蟶子

清蒸蟶子是一道美食，主要材料是蟶子。

材料

蟶子400克（帶殼）、姜、蔥、蒜、紅椒、料酒、   蒸魚豉油、油

做法

清蒸蟶子

1、新鮮的蟶子買回來放清水中，滴幾滴香油，讓其吐盡泥沙

2、去掉泥沙的蟶子反覆搓洗，把外殼清洗乾淨瀝乾備用

3、姜、紅椒切長絲、蔥白切段、蔥葉切花、大蒜拍破後切成末

4、盤子底放適量薑絲的蔥白段，然後放上洗乾淨的蟶子，再把剩下的薑絲和蔥段擺在蟶子上

5、放少許料酒，大火蒸五分鐘左右

6、蒸好後，用筷子揀去軟爛的蔥姜，然後淋上蒸魚豉油

7、擺上紅椒絲和蒜末、撒上蔥花，淋上響油即可

小貼士

對海鮮過敏的建議不要食用