清蒸蒜茸開邊蝦

主料： 配料： 調料：

菜餚簡介

製作難度：普通
所需時間：半小時
菜品口味：蒜香
主要工藝：蒸
主要食材：水產類

食材明細

主料：
鮮蝦 200克
配料：
米粉 一把
調料：
蒜茸 少許
蔥花 少許
紅椒末 少許
料酒 一勺
生抽 半勺
鹽 1/5勺

做法

1.把蝦清洗乾淨，從蝦背部片開並去除蝦線，然後用少許鹽、料酒、醃製半小時左右。
2.蒜切末，紅椒切末，蔥切花，鍋中下油同時放入蒜茸，小火炸香。
3.蒜茸盛出，加入少許生抽、料酒攪拌均勻，盤底鋪上泡好的米粉再擺好蝦，然後淋上調好的蒜茸汁，撒上紅椒末，蒸鍋把水燒開，把蝦放入蒸3分鐘左右關火。