清蒸三黃雞

清蒸三黃雞是一道由三黃雞、茶籽油，薑片等食材製成的食品。

食材

三黃雞一隻

調料

茶籽油，薑片，精鹽，蔥花。

方法

1、處理好的三黃雞斬件，

2、鍋里倒進茶籽油燒開，放幾片薑片炒香。

3、倒進切好的雞塊翻炒均勻，

4、調入精鹽將水分炒乾出鍋裝碗中。

5、放進電壓鍋里調至燉雞檔高壓即可。

小提示

用茶籽油炒乾水分的雞，乾蒸特別的香喔，而且更補。更適合產後體虛，月經不調，老年體弱者。 有補虛、健脾胃、活血脈、強筋骨、增強體力、強壯身體的功效。

做法二

主料

•三黃雞一隻

輔料

•茶油1湯匙

•食鹽1茶匙

•姜4片

清蒸三黃雞的做法

1.三黃雞一隻清理乾淨，看看實實在在的散養雞喔，常在山上上跑的雞，脂肪小，雞肉比較柴，營養更豐富

2.將三黃雞斬件

3.鍋內放入茶油燒熱後放進薑片炒香

4.再放進雞肉炒勻

5.放入食鹽翻炒幾下

6.炒好的雞肉裝碗裡

7.電壓鍋放入適量水，將三黃雞放進電壓鍋里隔水蒸

8.調至雞肉檔高壓蒸製

9.清蒸的三黃雞，味更濃，湯更鮮

烹飪技巧

蒸雞時，先用油炒片刻再蒸，味更濃，湯更鮮，不太信的朋友不訪試試看，比直接蒸要好吃多了。