協會活動
1.協會日常：素食 DIY、香道、花道、茶道、瑜伽、陶藝、有機農場探訪...
苜蓿手卷、提拉米蘇、冰皮月餅、純素披薩......只有親手烹飪的新鮮、健康而純淨的食物才能將積極樂觀的心態和友好善良的性情融合一體。素食 DIY，讓愛遍及感官和心靈。 在素協，感受不一樣的繽紛素生活。
2.素食全球行調研：讀萬卷書，更行萬里路。每年寒暑假素協都會組建實踐支隊，走訪完整的素食產業鏈，進行文化交流與學習，開展社會科學調查與研究。此岸彼岸，我行我素： 這既是一份堅守，也是一份自信；這既是一次踐行，也是一次承諾。這更是一個與你我他都切身相關的素食的故事。
3.素食文化節：一年一度的素食盛會，持續一周，大咖雲集，更有素食明星助陣，其中素食遊園會更是清華社團中少有的直接面向數千同學的戶外大型活動。文化節旨在呼籲大學生踐行心身健康的生活理念，向社會發出中國高校學子的素食倡議之聲。目前已舉辦三屆：
首屆北京高校素食文化節於 2013年 5 月 12 日至 18 日在清華大學正式拉開帷幕 。
以 “燃亮第綠感” 為主題的第二屆北京高校素食文化節, 於 5 月 23 日 19:00 在清華大學主樓後廳開幕，開幕式邀請著名文化屆人士梁文道等名人出席 。
第三屆素食文化節聯合北上廣三地近十高校傾情加盟，活動持續一周 。
4.畢達哥拉斯讀書會：定期舉辦素協讀書沙龍（主題包括素食主義歷史；醫學/營養學、動物倫理、環境倫理等領域的經典作品；國內國際最新的素食相關的著作與資訊；素食推廣策略；新成員分享素食故事與體驗）；回應協會內外的朋友對於素食主義的常見疑問與反駁、澄清誤解；對社會、校園熱點事件撰寫時事評論，選登在素協公號。
組織架構
協會骨幹團隊分為職能部門和項目組，職能部門為各項目提供支持。項目組負責人採取自願報名方式，由負責人自行組建團隊。
協會下設五個職能部門：
常務部 Operation Department： 負責協會日常運營及場地、財務等。
宣傳部 Publicity& Media Department： 負責協會公眾號推送，微博等多平台維護以及創意宣傳方案構思。
外聯部 External Relationship Department： 負責對外關係維護、公關、贊助以及與全國素協溝通等事務。
會員部 Member Department： 負責會員管理、團隊建設等內聯性工作。
項目部 Project Department： 項目部是素協內部的公益項目孵化器，負責項目可行性分析、評級、復盤，並為各個項目匹配資源，助力項目發展。
協會大事
2017 年 4 月 1 日，高校素食聯盟籌備會議在北京工商大學輕苑大廈圓滿召開。中關村智博青年人才就業創新促進中心楊榮理事長、程偉秘書長、李留柱副主任，中烹協素委會籌備組陳志田主任、陳文彬副主任出席了會議。同時到場的還有清華素協、北大素協、人大素協、北師大素協、首經貿素協、北師（珠）素協等協會的學生代表 。
2017 年 4 月 22 日 (世界地球日)，由清華素協承辦的高校學生社團素食聯盟委員會啟動儀式暨第一屆發展論壇在清華大學逸夫技術科學樓舉行 。
