清燉鰻魚

清燉鰻魚是一道美食，主要食材是鰻魚。

簡介

清燉鰻魚

自小在海邊長大的我對魚的情有獨鍾，因為愛吃魚，所以平常就愛琢磨魚的做法。常聽我媽給我講。我姑姑年輕的時候由於身子虛，三天兩頭就咳嗽，後來我奶奶買了兩條鰻魚回來燉湯給我姑姑吃，之後就再也沒咳過了！尤其對手腳冰涼的人，經常喝這個湯會有所改善的。我身有受益！

製作步驟

食材
主料1條鰻魚 配料適量油 適量鹽 2根小蔥 少許姜
1 將鰻魚切成4公分的段，姜切片，小蔥切末，蔥白和蔥花分開
2 鍋中加入適量的油，放入蔥白爆香
3 倒入鰻魚段和薑片翻炒兩下
4 加入少許的鹽，繼續翻炒兩下
5 加入清水<沸水>，大火燉15分鐘左右即可
6 出鍋後撒點蔥花即可
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小貼士
一定要加開水，不然湯就不那么奶白了！