清燉雞胗子

清燉雞胗子是以雞胗子、蔥、姜、蒜等為主要食材做的一道美食。

菜名

清燉雞胗子是一道非常好吃的傳統魯菜。具有味道鮮美、口感柔韌、營養豐富、老少皆宜的特點。

材料

主料：

雞胗子。

輔料：

蔥、姜、蒜。

香料：

花椒、大料、桂皮。

調料：

鹽、上湯、料酒、食用油。

製作步驟

1、雞胗子洗淨、去掉老皮後備用。

2、蔥切段、姜切片、大蒜整隻備用。

3、香料用紗布包好製成香料包備用。

4、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜蒜炒香。

5、加水、加入上湯、香料包、蔥姜蒜大火燒開。

6、入料酒、入雞胗子燜燒約30分鐘。

7、加鹽調味後繼續燜燒至雞胗子軟爛入味即成。

提示：

1、雞胗子一定要處理乾淨。

2、注意要用小火燜燒才能入味。