清潤龍骨木瓜湯

原料

小木瓜一個、花生一把（約50克）、眉豆一把（約50克）、陳皮1片、水適量、鹽和雞精適量。

特色

為初冬準備的一款清潤暖湯。

步驟

1、花生和眉豆洗淨，用水浸泡半小時，木瓜去皮去籽切成大塊。
2、龍骨冼淨，切大塊，鍋內加入適量的水，燒開，放入龍骨氽燙去除血水，撈出瀝乾水份備用。
3、將處理好的龍骨、花生、眉豆及陳皮放入湯鍋中，加入適量的水，大火燒開後轉小火煲1小時。
4、加入木瓜塊再繼續小火煲40分鐘，加入適量的鹽和一丁點雞精調味即可。

小貼士

1、木瓜要買熟了的，但不是熟到軟的那種，要買熟了但還比較硬挺的，這樣煲的時候即有香味，還不容易煲爛。
2、煲湯後的龍骨可以撈出來蘸醬油食用。
3、這款湯因為加入了木瓜，使這款湯喝起來清甜甘潤，加之有清熱潤肺、健脾養胃的功效，這樣的湯，非常適合全家老少一起飲用。
4、木瓜含有豐富的木瓜酶、維生素C及鈣、磷等物質，有促進新陳代謝和抗衰老的作用。
5、眉豆味性甘平，具有健脾、補腎、暖腸胃、理中益氣的功效，而且內含有豐富的營養元素，可以幫助消化、增進食慾、提高免疫力的作用。