教學方式
◎ 充足的見習課時:學員白天、晚上有大量的真人實操演練課時,老師跟隨手把手教學。
◎ 採用循環教學方式、定期開班,也可隨到隨學,畢業後對學員提供技術、信息指導。有真實的材料給學員練習,實操課程占百分六十以上。
◎ 本中心教材以國家勞動部頒發的教材為基準,學校結合國內外教材和東南二十多年專業經驗施教。
課程設定
廚師類別:
廚師國中高級班 廚師全科班 廚師全能班 廚師半年就業班 一年制大中專學歷班
一年制大中專課程班 1+2快捷移民大專班 川湘菜全科班 川湘菜全能班
川湘菜半年就業班 潮州菜班 廚師雕刻班 燒臘滷水班 家庭廚藝班 公共營養師班
出國廚師班 西式烹飪全科班 西式烹飪全能班 西式烹飪半年就業班 日式料理班
韓式料理班 時尚法國大餐班 傳統俄國菜系班
麵點類別:
中式麵點初級班 中式麵點中級班 中式麵點高級班 中式麵點全科班
麵點半年就業班 北方麵點小食班 年宵粽子月餅 西式麵點初級班
西式麵點中級班 西式麵點高級班 西式麵點全科班 西式麵點半年就業班
西式麵點全能班 創意藝術蛋糕班 朱古力與糖飾班
學歷班:
一年中專學歷班 酒店管理中式烹飪大專學歷班 酒店管理西式烹飪大專學歷班
酒店管理中式麵點大專學歷班 酒店管理西式麵點大專學歷班 旅遊管理大專學歷班
旅遊服務大專學歷班 三年制中專統招班
進修深造班:
川湘菜強化班 廚師雕刻深造班 鮑燕翅研修班 技師進修班