皇庭三汁燜雞是深圳市龍華新區的一道特色美食。三汁燜雞的歷史可追溯到清潮嘉慶年間，當時的人們將雞肉與蘿蔔、大豆、八角等混燉而成美味，具有開胃清火，滋補元氣等功效。
皇庭三汁燜雞的三汁是指：雞汁，豆汁，滷汁。皇庭三汁燜雞是廬江何氏對傳統的燜雞做以改良，加入部分滋補的中藥材與滷味混搭，在不失鮮香美味的前提下，加深補益效果，追求食補養生的最高境界。同時加入黃豆使香味更加清冽，黃豆富含鈣質與高蛋白，可以降低膽固醇濃度，清毒排熱。滷汁採用八角、香葉、草果、花椒、小茴香、當歸等十幾種香料熬制而成，滋味醇厚，開胃補益。雞汁、豆汁、滷汁三汁相互交融又滋味分明，非常適合沿海潮熱環境下生活的人食用。
