這一巨宴的東家是深圳市福田區下沙實業公司和下沙黃氏宗親會，共動用了一百名廚師和三百名幫手，用一百五十個鐵鍋方製成此宴。自今日下午二時起，下沙村池塘場人流便絡繹不絕，把兩萬平方米的廣場擠得水泄不通。宴會自下午四時開張後，至晚上八時許已達三千八百桌，創造了一項新的金氏世界紀錄。
“大盆菜”原名“新安盆菜”，主要內容是煎蚝、鴨、豬肉、蘿蔔等十二道菜，由廚師支起大鐵鍋燒木柴，煎、炸、煮、燜烹製而成，在中國廣東沿海和香港新界及東南亞都有在元宵節吃“大盆菜”的習俗。
下沙村自宋代以來就吃“大盆菜”，而且排場越吃越大，自一九九五年的五百五十桌，四千餘人，到去年達三千五百桌五萬人，今年“更上一層樓”，擺下三千八百桌，宴請來自美國、英國、澳大利亞、新加坡、馬來西亞和泰國等十多個國家、港澳台地區及內地各省市區的社會各界名流和知名人士四萬人，從而成功衝擊金氏世界紀錄。
