涼瓜釀肉湯

涼瓜釀肉湯是一款美味菜譜，主要原料有涼瓜、雞胸肉、胡椒粉等。

原料：
涼瓜300克、雞胸肉400克、胡椒粉1茶匙、薑汁1勺、黃酒1勺、雞蛋清1個、雞湯500克、清水適量、鹽1茶匙、蔥末1勺。
做法：
1、雞胸肉一半切塊，另一半剁成雞肉米備用。
2、涼瓜洗淨切段，去瓤備用。
3、雞肉糜，加入胡椒粉、薑汁、黃酒、雞蛋清，半茶匙鹽，攪拌均勻。
4、把入味的雞肉糜，釀入到涼瓜瓤的位置。擺在盤中，放進微波爐，高火加熱5分鐘。
5、雞胸肉塊，加入雞湯、適量清水，大火煮開，撇清浮沫。
6、下入加熱成型的涼瓜釀肉。大火煮開，轉文火煮10分鐘，最後加鹽、蔥末調味即可。