涼瓜牛肚

美食食譜。

材料

涼瓜（苦瓜），牛肚，薑絲，蔥花

作法

涼瓜。牛肚也切片，另準備薑絲和蔥花。起鍋點火燒熱加油放薑絲、蔥花熗鍋。下牛肚稍過油即放涼瓜翻炒。適量加鹽、糖、雞精就可以出鍋裝盤了。

營養價值

苦瓜 - 苦瓜，為葫蘆科植物苦瓜的果實，全國各地均有栽培，又名錦荔子，癩葡萄，癩瓜，是藥食兩用的食療佳品。
牛肚 - 性味：甘、平、無毒。歸經：入胃。補益脾胃，補氣養血。主治：脾胃虛弱，消化不良，氣血虛虧。