涼瓜燉螃蟹

材料：

主料：鮮活螃蟹700克,涼瓜適量。
調料：高湯,鹽,味素,雞精,枸杞子各適量。

做法

1.鮮活螃蟹卸背殼，洗淨。
2.涼瓜去瓤，切輪狀厚片。
3.原料入鍋，加調料燉至成熟即成。

製作要訣：

螃蟹應選用黃滿肉多的，泥沙要洗淨。