涼拌芝麻春韭

涼拌芝麻春韭是一道美食，是由頭刀韭菜、大蒜、辣椒粉、黑芝麻等食材製作而成。

原料：

頭刀韭菜、大蒜、辣椒粉、黑芝麻。

做法：

1、韭菜摘洗乾淨；

涼拌芝麻春韭

2、用淡鹽水浸泡20分鐘，沖洗瀝乾；

3、入開水中焯燙一下；

4、變色後馬上撈出過涼；

5、擠去水分，切成寸段；

6、小碗內盛裝蒜蓉、辣椒粉、鹽和黑芝麻；

7、燒一點熱油澆在碗內，添加生抽、糖和陳醋，兌成味汁兒；

8、澆在切好的韭菜段上，拌勻即可。

藥用價值

根、鱗莖(韭根)：辛，溫。溫中，行氣，散瘀。用於胸痹，食積腹脹，帶下病，吐血，衄血，癬瘡，跌打損傷。種子(韭子)：辛、甘，溫。溫補肝腎，暖腰膝，壯陽固精。用於陽痿夢遺，小便頻數，遺尿，腰膝酸軟冷痛，泄瀉，帶下病。