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芥辣鴨掌
芥辣鴨掌是一道美食菜譜，口味又辣又香，主要製作原材料有鴨掌、輔料：食鹽 、魚露、 芥末油，鴨掌含有豐富的膠原蛋白，和同等質量的熊掌的營養相當。
食材明細 操作步驟 -
九大碗
特色成都平原農村的地區風俗，凡是哪家結婚、生子、建房等等，都要請親朋好來相聚，大吃一番，俗稱吃九斗碗。這一名詞的起源，是因為成都...
特色 歷史 場面 主要內容 宜賓 -
九斗碗
得名特色成都平原農村的地區風俗，凡是哪家結婚、生子、建房等等，都要辦宴席，請親朋好來相聚，大吃一番，俗稱吃九斗碗。這一名詞的起源...
得名 場面 內容 宜賓 四川瀘縣 -
自貢鹽幫菜
筱坡的家廚“葉掌盤”的牛蹄熊掌、軋板羊羔、清蒸甲魚、波絲翡翠面、鹹（甜...
概論 形成的條件 分類 名廚 名店 -
一看就會的家常下飯菜600例
辣白菜絲/紅綠雨絲盤/松；仁糖黃瓜拌涼粉/白菜蜇皮/麻醬白菜心/涼拌馬齒莧... 涼拌山藥絲/椰汁構杞拌山藥涼拌土豆絲/甜甜美美/荸薺拌香菇涼拌洋蔥.../菠菜拌海蜇頭涼拌香椿/香椿拌豆腐/梨脆雙絲甜蜜黃瓜/蛋絲拌黃瓜/金針菇...
內容簡介 圖書目錄 -
飲食秘笈：餐桌上獨一無二的大眾菜6800例
/新鮮什菜沙拉/薑汁草菇拌金針菇/金針菇拌海藻/涼拌黑木耳五彩脆木耳/麻辣榨菜/拌洋蔥絲洋蔥拌木耳/鹽菜拌青豆/風味毛豆酸辣魔芋絲/涼拌豆芽/特色拌.../金針菇豬肚/手撕牛肉篙子桿拌牛肉/家鄉辣牛肚/涼拌牛肚紅油牛肚/乾拌羊雜...
內容簡介 作者簡介 目錄 -
《中文選單英文譯法》
鴨掌 ：Mushrooms with Duck Feet《中文選單英文譯... Vinegar涼拌金針菇 ：Golden Mushrooms and Mixed Vegetables涼拌西芹雲耳 ：Celery...
簡介 詳 單 參考資料 -
贛菜
等都是菜中精品，藜蒿炒臘肉、瓦罐湯、米粉蒸肉、南昌炒粉、涼拌粉都極具地方特色...，講求裝盤的造型美，並適當選用異形盤，直奔主題，引起人們食慾。上桌時有...
基本信息 烹飪特色 烹飪技法 風味菜點 十大贛菜 -
家庭涼拌菜800例
，尤其是在炎熱的夏季，人變得懶洋洋沒有胃口的時候。一盤盤色彩艷麗、清涼...蔬菜適合涼拌三、美味涼拌菜的“拌制標準”四、冷盤的五大烹飪技法五、油溫判斷...口條拌肉皮絲水晶桂花皮凍凍黃豆鹵肥腸青椒黃喉絲二、牛肉牛肉干涼拌牛肉軟酥...
內容簡介 目錄 -
精選家常菜譜
(彩圖版)》詳細地將食材的選擇、搭配、處理，以及火候的控制、盛盤的裝飾...肉丁鹹肉土豆泥白肉黃瓜片紅油肝花黃瓜拌耳絲香辣牛肉冷拼咖喱牛肉涼拌羊肉絲...油手撕雞花生醬雞絲雞腿臘腸片薑汁鴨掌蒜苗鴨絲豉汁鳳爪泰式鳳爪泡椒鳳爪山椒...
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