涼拌沙芥葉

涼拌沙芥葉是一道美味冷盤菜譜，該菜譜可作為食療用，沙芥葉具解酒、解毒、助消化的功效，根具有止咳、清肺的功效。治療 氣管炎，故餐桌上必不可少。

涼拌沙芥葉

一、原料

　1. 主料：沙芥嫩葉500 克。
　2. 調料：精鹽、味素、醋、麻油。

二、製法

將沙芥葉去雜洗淨，入沸水鍋焯一下，撈出洗淨擠於水，切段放盤內，
加入精鹽、味素、醋、麻油，拌勻即可食用。
按：沙芥葉含有多種營養成分，特別可為人體提供豐富的維生素。食用
此菜具有行氣、助消化、解酒、解毒的作用。