涼拌槐花菠菜

適量小青椒1 取出適量槐花擠乾水分7 菠菜切碎，與槐花放在一起10

簡介

媽媽做槐花的時候，不管是炒是蒸是做餡兒，總喜歡和韭菜放在一起。而我做飯菜的搭配肯定是受了媽媽的影響的，也喜歡將槐花和韭菜一起搭配。不過前幾天吃韭菜吃多了嘿嘿，所以做槐花的時候刻意地沒有用韭菜，而是用了菠菜。菠菜是五一回家的時候媽媽非要我帶回來的，是媽媽在菜園裡自己種的。不得不說，媽媽種的菠菜真好，超級大超級肥嫩，看著那樣碧綠的蔬菜我的心情都特別好，跟著媽媽去地里拔菠菜拔洋蔥割韭菜，心情真愉快。

製作步驟

食材
主料400g槐花 300g菠菜 配料適量油 適量鹽 適量雞精 適量醋 適量蒜 適量小青椒
1 新鮮槐花摘乾淨
2 用清水清洗幾遍，瀝乾水分備用
3 將槐花放入沸水中焯燙
4 待槐花變成淡綠色撈出
5 放在涼水中過涼
6 取出適量槐花擠乾水分
7 將槐花放入容器中
8 菠菜也焯燙一下過涼，擠乾水分
9 菠菜切碎，與槐花放在一起
10 蒜切碎，小青椒切碎，備用
11 鍋內放油，放入花椒小火炒香
12 關火，去掉花椒不要，將小青椒和蒜放入
13 將槐花和菠菜倒入，調入鹽、雞精、醋，拌勻即可食用
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小貼士
涼拌菜用新炸的花椒油來拌味道會更好。