涼拌柴魚韭菜

【材料】: 蚝油1大匙 開水1大匙

【材　料】: 韭菜300公克 柴魚片30公克 蒜末5公克 薑末5公克
【調 味 料】: 蚝油1大匙 醬油膏2大匙 糖1小匙 開水1大匙 香油1大匙

如何做涼拌柴魚韭菜的製作方法：

1.韭菜洗淨，先將韭菜根部放入沸水中頭燙一下後，再全部放入汆燙，至顏色變翠綠，撈出放入冰水中冰涼。
2.將作法1的韭菜撈出瀝乾水份後，切段盛盤備用。
3.所有調味料連同蒜末、薑末拌勻，淋於韭菜後，放上柴魚片即可。