涼拌大蝦冬粉

放熱水中焯熟。 然後撈出來放冰水中冰一下。 3、冬粉泡發，用熱水焯一下，然後放入涼水中。

材料：

大蝦4隻、冬粉一小把、洋蔥1/2個、彩椒少許、大蒜末30克、碎花生粒50克

調味料：

魚露1大匙、檸檬汁2大匙、鹽1小匙、糖2/3大匙

做法：

1、大蝦洗淨，去蝦線。放熱水中焯熟。然後撈出來放冰水中冰一下。
2、彩椒、洋蔥切絲。
3、冬粉泡發，用熱水焯一下，然後放入涼水中。取出瀝乾水分。加入所有材料、調味料拌勻，撒下碎花生粒即可食用。