涼拌三寶

主料：豬肚1個、豬心一個、豬舌1條 製作方法： 2、將豬肚、豬心、豬舌過滾水去除血水；

製作材料：
主料：豬肚1個、豬心一個、豬舌1條
調料：辣椒粉2大勺、花椒粉適量、八角3個、桂皮2小片、香果3個、乾辣椒七八個、白芝麻與花生米適量、【冰糖、麻油、老抽、生抽、雞精、生薑、蔥、香菜適量】；
製作方法：
1、將豬肚用麵粉或生粉搓洗乾淨去味，豬心、豬舌洗乾淨備用；（這一步忘記拍了，豬肚用水沖洗後稍微瀝水加粉搓洗）
2、將豬肚、豬心、豬舌過滾水去除血水；
3、鍋里放水淹沒豬肚為宜，加入2湯勺老抽，以及八角、桂皮、香果、生薑，蔥3捲起來一起放入；
4、大火煮開後轉中小火燉40分鐘左右，加入 冰糖再煮20來分鐘，用筷子撮豬肚比較容易插進去就可以了，不要太爛；
5、撈出放晾，切薄片備用。；
6、紅油製作方法:
7、將蔥、香菜、蒜、放入紅油里，淋上一勺芝麻油、一小勺陳醋、少許雞粉、芝麻花生粒、花椒粉的量根據個人喜好加入，攪拌均勻；
8、將切薄片的肉放入調料里攪拌均勻即可；（為了好看，可以先擺盤再淋上醬料）