涼吃醬香茄條

（圖）涼吃醬香茄條

做法：

1、長茄子切條；

2、上粉.茄條可以在炸制過中形成硬殼,使茄條外焦里嫩；
3、炸熟；

4、抄香蒜末,薑末,放甜麵醬,糖.噴料酒,少加點水(不放鹽!!!)；

5、茄條倒入鍋中翻炒均勻，不用勾芡；

6、出鍋冷藏後，即食。

（圖）涼吃醬香茄條

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