液體黃油,英文:Clarified butter,德文:Butterschmalz,是從黃油中提煉出的液態牛奶脂肪。液體黃油熔點比普通黃油熔點高,在西餐中通常用來煎炸食品。
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黃油
黃油(Butter)是用牛奶加工出來的。把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。主要用作調味品,營養很好但含脂量很高,所以不要過分...
簡介 營養分析 黃油和奶油的區別 禁忌與副作用 生產製作 -
黃油[牛奶加工出來的產物]
黃油(Butter)是用牛奶加工出來的一種固態油脂,是把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。主要用作調味品,營養豐富但含脂量很高...
食品簡介 分類 營養成分 生產製作 食用指南 -
黃油卷
蛋黃 2個 黃油 55g 做法 1. 把除了黃油所有的材料混合,我是麵包機柏翠8990s揉面,所以先液體再粉的順序倒入桶。酵母放在麵粉上面,蓋上麵粉。 2. 啟動程式揉面20分鐘,手揉的話揉到成團即可(其實出不出筋黃油...
用料 做法 -
黃油潤滑系統
黃油潤滑系統,顧名思義,是以使用的潤滑油品來作分類,因此另有機油潤滑系統,其實也有用切削水、太古油等作為介質的潤滑系統,只是一般而言,會使用切削水、太古...
簡介 潤滑劑 相關 -
香水[有香氣的液體]
香水是一種混合了香精油、固定劑與酒精的液體,能散發濃郁、持久、悅人的香氣,用來讓人體部位擁有持久且悅人的氣味。可增加使用者的美感和吸引力。為香精的濃酒精...
起源與發展 原料 分類 製造 調香常識 -
姜黃油樹脂
從植物薑黃(Curcuma longa L.)的根莖中直接提取 出的一種黃橙色精油。其主要成分有薑黃素、脫甲氧基薑黃素、脫二甲氧基薑黃素、對-α-二 甲...
簡介 用途 製法 萃取 -
黃油蜂蜜薯片
用料 材料 用量 樂事原味薯片 1包(75g) 黃油 30g 蜂蜜 30g 做法 1. 黃油30g加熱融化成液體後加入蜂蜜30g,混合攪拌均勻 2. 不粘鍋加熱後先放入薯片,再淋上混合好的黃油蜂蜜醬。翻拌均勻...
用料 做法 -
調製液體奶
調製液體奶,是用相關原料調製而成的液體奶。調製奶產品的基本原料可用調製液體全脂奶。製造這種產品是為了能夠向消費者分送鮮奶那樣分送此類產品。此外,還可以制...
調製溶解奶粉 乳脂調劑 加工 調製流體奶的改善 -
黃油堅果栗蓉奶油蛋糕
1. 濃度約55%的糖漿即30度糖漿,130克細砂糖和100克水加熱沸騰後放涼即是。 混合堅果和糖漿,鋪在烤盤上,鋪平,不要成團,150度烤到黃褐色,混...
食材簡介 做法步驟