海鮮香蔥炒雞蛋

材料

海蠣200克、香蔥適量、雞蛋3粒、鹽、料酒、白鬍椒粉、地瓜粉適量

做法

1、海蠣事先用鹽水浸泡15分鐘左右，洗淨瀝乾；
2、將蔥花、雞蛋、海蠣放入碗中，加入調味品攪拌均勻；
3、熱鍋入油，倒入海蠣雞蛋糊，攤開，煎至稍微定型；
4、用鏟子劃散，繼續翻炒5分鐘左右，看海蠣熟了就可以了。