海鮮菇小炒肉

材料

五花肉、海鮮菇、木耳、青椒、泡椒、泡姜、生薑、香蔥、花椒、豆瓣、料酒、大蒜

做法

1.五花肉切片，加入豆瓣和料酒醃20分鐘
2.海鮮菇、青椒洗淨，青椒切小段；木耳泡發撕碎
3.香蔥洗淨切成中長段，生薑切片，大蒜拍碎，泡姜和泡椒各自切碎
4.鍋中放油加熱，放花椒，待泡沫消失，放入生薑和肉片翻炒
5.肉稍稍有點熟的時候，放泡姜泡椒、蒜末，繼續翻炒，讓肉入味
6.加入海鮮菇和木耳，稍稍加點水燉一下，好讓泡椒、豆瓣的味道進入到蘑菇和木耳裡邊
7.海鮮菇和木耳入味得差不多的時候，放入青椒段，收汁，起鍋
8.菜裝盤之後，將蔥段隨意地擺在最上邊