海蟹蔬菜煲

5、將蟹和木耳，蝦依次放入 2、不能和柿子同食，會使蟹中的蛋白質凝固硬化，進食過量容易引致胃腸道不適，也就是常說的“胃柿團症”。 3、不能和茶水同食一是因為茶水會沖淡胃液，不利於蟹的消化，二是因為茶中的鞣酸會使蟹肉中的蛋白質凝固。

海蟹蔬菜煲食材

海蟹5隻、白菜400克、木耳(乾)5朵、蝦3隻、色拉油、食鹽適量、蒜3瓣、朝天椒3個、胡椒粉少許

海蟹蔬菜煲做法

1、將木耳提前泡發，白菜洗淨切好

海蟹蔬菜煲

2、螃蟹打開殼去掉蟹胃，蟹腮，蟹心和蟹腸
3、個頭大點的螃蟹切成兩半
4、煲內倒入食用油放入蒜和辣椒小火爆香
5、將蟹和木耳，蝦依次放入
6、白菜放在最上面，再倒入兩碗清水
7、將火力改為中火煮開，加少許食鹽調味，出鍋前放入少許胡椒粉去腥

海蟹食用禁忌

1、蟹是寒涼之物，吃是時候不能吃冷飲，同食會加重胃寒的情況，導致腹瀉
2、不能和柿子同食，會使蟹中的蛋白質凝固硬化，進食過量容易引致胃腸道不適，也就是常說的“胃柿團症”。
3、不能和茶水同食一是因為茶水會沖淡胃液，不利於蟹的消化，二是因為茶中的鞣酸會使蟹肉中的蛋白質凝固。兩種原因均不利於蟹的消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。