海螺木耳煲

海螺木耳煲用木耳、黃瓜、香菇做成，是一道精美湯類。

材料:

主料：鮮海螺水發木耳，黃瓜，香菜末精鹽，雞精，料酒，雞湯，雞油

做法:

1、將海螺肉洗淨去內臟切成片，黃瓜切成片後，分別放到開水焯一下，放入器皿中，木耳切成碎；
2、坐鍋點火放入雞湯，開鍋後放入木耳，料酒、鹽、雞精、開鍋後撇去浮沫，撒上香菜末，點入雞油即可。
貼士：海螺又名紅螺，屬於軟體動物，貝類，介殼呈螺旋狀。海螺鮮食時須先砸殼取肉，再用細鹽浸拌去其粘液，用清水洗淨，烹調時須先用開水燙，再行改刀使用，一般多食其海螺頭，其餘部分也可食用，但應去掉其黃白色的海螺腦子。