海蜇雞肉花

海蜇雞肉花

海蜇雞肉花是一道菜品,主料是雞腿肉等,配料是海蜇等。

製作用料

主料:雞腿肉
輔料:海蜇、花椰菜、黃豆芽、香蔥
調料:鹽、味素、老抽、蚝油、水澱粉

烹製方法

1、將花椰菜、黃豆芽過水焯燙備用,雞胸肉切片後加鹽、味素、水澱粉醃製片刻;
2、海蜇用60度-70度的水浸泡3-5分鐘,坐鍋點火倒油,下雞肉煸炒變色,調入鹽、味素、醬油、蚝油,放入黃豆芽、洋蔥、香蔥,出鍋前加入海蜇炒勻與花椰菜一起裝盤即可。
特點:脆嫩鹹香,清淡爽口。

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