海英菜蝦肉湯

·蝦肉干50克 ·蔥末10克 ·薑末10克

原料：

·海英菜200克 ·蝦肉干50克 ·雞蛋2個 ·蔥末10克 ·薑末10克 ·胡椒粉3克

作法：

1、將鮮海英菜用清水洗淨、控乾備用；　2、蝦肉干用水發開備用；　3、鍋熱熱菜油，放薑末、蔥花煽香，投入海英菜，炒至五成熟入味；　4、加入足量的水，加入蝦肉干一起煮到沸；　5、淋入打散的雞蛋，成蛋花，最後加胡椒粉調味就可以了。

小貼士：

1、海英菜蝦肉湯很容易消化吸收，能幫助排便，對減肥去脂瘦身很有效果。　2、挑選海英菜時，儘量選嫩芽的部分做湯，這樣口感比較爽滑。　3、因為海英菜和蝦肉干本身都有鹹味，所以做這湯，不需要再額外加鹽了。