海紅蟹粥

5.把海蟹的腿都掰掉，臍部掰掉不用。 6.把蟹殼打開。 9.把處理好的蟹塊和生薑放入煮好的粥內。

主料：

海紅蟹2隻約300克、大米100克

配料：

花生油1茶匙、鹽1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、雞粉1/2茶匙、香油1茶匙、生薑3片

做法：

1.螃蟹清洗乾淨。
2.大米放入碗中洗淨。
3.把大米放入高壓鍋內，加入1000毫升的水和花生油大火燒開，加蓋轉小火煮20分鐘再燜10分鐘。
4.高壓鍋內無壓力時開蓋。
5.把海蟹的腿都掰掉，臍部掰掉不用。
6.把蟹殼打開。
7.去掉蟹腮和內臟，把蟹切成4塊。
8.蟹鉗用刀拍幾下。
9.把處理好的蟹塊和生薑放入煮好的粥內。
10.加入鹽小火煮5分鐘，加胡椒粉、香油、雞粉調勻即可。

提示：

1、螃蟹一定要吃新鮮的，變質的螃蟹食用以後會引起中毒。
2、粥中放入螃蟹以後不要住的時間過長，否則口感會變差。
3、生薑一定要加，因為螃蟹是寒涼之物，生薑是熱性的，這樣搭配吃著比較健康。