圖書信息
作 者：甘建紅 等主編
出 版 社：上海大學出版社
出版時間：2006-9-1
I S B N：9787810589895
包 裝：平裝
內容簡介
《海洋天然物質化學》是一本為藥物、食品等專業，尤其是海洋生物製藥專業方向的本科學生編寫的教材，同樣也適合於從事海洋資源開發利用的研究工作，需要海洋資源化學知識的讀者。
本書介紹了海洋毒素、甲殼素與殼聚糖、海藻、海洋微生物及其代謝產物、珊瑚、海綿等海洋天然物質的化學特點、製備、合成、目前的研究現狀及發展前景。最後介紹了氣相色譜、質譜和紅外吸收光譜在海洋天然物質結構分析中的套用等。
圖書目錄
第一章 海洋毒素
第一節 海兔毒素
一、海兔概述
二、海兔毒素
第二節 海葵毒素
一、海葵概述
二、海葵毒素
第三節 河豚毒素
一、河豚魚概述
二、河豚毒素
第四節 海參毒素
一、海參概述
二、海參毒素
第五節 沙蠶毒素
一、沙蠶概述
二、沙蠶毒素
第六節 其他毒素
第七節 海洋毒素的研究進展
一、海洋生物毒素研究進展簡況
二、海洋生物毒素的特點
三、海洋生物毒素的合成
四、海洋生物毒素髮展前景
第二章 甲殼素與殼聚糖
第一節 甲殼素、殼聚糖的理化性質及製備方法
一、理化生物特性
二、製備方法
第二節 甲殼素、殼聚糖的化學改性及其研究進展
一、主鏈水解反應
二、醯基化
三、醯化反應
四、氧化反應
五、羥基化反應
六、羧基化反應
七、氰乙基化反應
八、醛（或酮）亞胺反應——SchIff鹼反應
九、黃原酸化
十、烷基化反應
十一、接枝
十二、交聯
第三節 甲殼素、殼聚糖及其衍生物的套用
一、在醫學上的套用
二、在農業上的套用
三、在食品工業的套用
四、在環境保護領域中的套用
五、在日用化工、輕紡及造紙工業中的套用
第三章 海藻的化學成分
第一節 海藻中的無機成分
第二節 海藻中的有機成分
一、碳水化合物
二、海藻萜類化合物
三、海藻甾醇化合物
第四章 海洋微生物與微生物的代謝產物
第五章 珊瑚的化學成分
第六章 海綿的化學成分
第七章 海洋天然物質結構分析技術
參考文獻
