海椒蒸螃蟹

海椒蒸螃蟹，美食，主要原料有螃蟹(500克)、辣椒(青、尖)(100克) 、玉米、油鹽適量，此美食做法簡單，是一道美味的家常菜。

工藝：蒸口味：香辣
主料：螃蟹(500克)
輔料：辣椒(青、尖)(100克)
調料：澱粉(玉米)(20克)蔥油(20克)蔥汁(5克)胡椒粉(2克)薑汁(3克)料酒(15克)味素(2克)鹽(4克)
類別：私家菜

製作工藝

1.將螃蟹宰殺洗淨剁成塊，加姜蔥汁、料酒、精鹽、味素、胡椒粉拌勻醃片刻；
2.蟹塊拍勻澱粉，碼入盤內成蟹形，放上海椒（辣椒）上鍋蒸5分鐘，取出，淋上燒熱的蔥油即可。

食譜營養

螃蟹：螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血，利肢節，滋肝陰，充胃液之功效，對於淤血、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等有一定的食療效果。螃蟹具有抗結核作用，對結核病的康復大有補益。
辣椒(青、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。同時辣椒中含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。

食譜相剋

螃蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。

海椒蒸螃蟹所含營養素

·熱量(619.65千卡)·蛋白質(90.18克)·脂肪(13.37克)·碳水化合物(36.35克)·膳食纖維(2.17克)·維生素A(2002.20微克)·胡蘿蔔素(341.20微克)·硫胺素(0.34毫克)·核黃素(1.45毫克)·尼克酸(9.26毫克)·維生素C(62.00毫克)·維生素E(31.33毫克)·鈣(653.62毫克)·磷(951.52毫克)·鈉(2747.20毫克)·鎂(133.98毫克)·鐵(16.26毫克)·鋅(18.68毫克)·硒(284.57微克)·銅(14.99毫克)·錳(2.29毫克)·鉀(1119.32毫克)·膽固醇(1335.00毫克)