海椒炒肉

食材準備

豬瘦肉3兩，粟米筍、蘑菇若干，蒜頭2瓣，鹽、生抽、料酒各適量。

製作步驟

1、海椒洗淨去籽，用手掰塊;蘑菇用手撕成條;粟米筍切滾刀塊;肉切絲用生抽醃上;
2、熱鍋溫油，將用芡粉拌過的豬瘦肉絲倒入滑炒，肉絲變色即可盛出;
3、鍋中再倒入少許油，爆香蒜頭後先放入蘑菇、粟米筍炒，後放入海椒，加鹽調味，稍加些水，炒1分鐘左右;
4、菜將熟時，倒入肉絲，並調生抽、料酒和水澱粉，顛鍋，翻勻即可。