海底椰雪耳海底椰雪耳
粵式潤燥湯之【海底椰雪耳煲豬腱湯】
颳了兩天的北風終於停了。天朗氣清。天氣越發乾燥。
天涼好個秋。來一碗海底椰雪耳豬腱湯，滋潤一下。 材料：
豬腱150克、雪耳15克、蓮子25克、百合25克、海底椰20克、無花果2個，生薑2片，陳皮1/4個，清水適量
做法：
1、全部材料洗淨。
2、豬腱氽水去腥味；雪耳用溫水浸透，去蒂，焯水，取出撕成小塊；陳皮浸軟，刮淨瓤。
3、煮沸清水，放入全部材料，用大火煮15分鐘後改小火熬煮1小時45分鐘，下鹽調味，即可飲用。
功效：此湯飲潤肺養顏，有益健體。
豬腱：味甘鹹平。有滋陰潤燥，滋腎陰，補虛之效。可治瘦弱，乾咳，便秘，營養不良等。
雪耳：性味甘淡平，功能滋陰潤肺、益胃生津。
蓮子：性味甘平、具有補脾止瀉、益腎固精，養心安神等功效。
百合：甘寒質潤，善養陰潤燥。歸肺，心經。
無花果：性味甘平，擅長清熱解毒消腫，且具健胃清毒功效。
海底椰：有滋陰潤肺、除燥清熱、潤肺止咳等作用。
