海帶鴨肉湯

海帶鴨肉湯是一道菜品，適合夏天吃食用，凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱、食欲不振、發熱、大便乾燥和水腫的人食之更為有益，鴨肉富含人體在夏天亟需的蛋白質等營養成分。

食材

主料

300g 鴨肉

10g 海帶

配料

適量料酒

適量鹽

適量雞精

價值功效

大補虛勞、清虛勞熱、補血行水、養胃生津

止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫

鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。

製作步驟

1 準備乾海帶和鴨肉

2 乾海帶泡發

3 砂鍋內水燒熱後加入鴨肉燉30分鐘

4 加入泡發的海帶再燉40分鐘即可

5 最後加入調料調味即可出鍋享用

小貼士

鴨肉本身會出油，所以在燉湯的時候不需要加油喔。