所需食材
主料：海帶(鮮)15克,燕窩15克,紫菜(乾)15克,豆腐(北)250克
調料：大蔥5克,姜3克,鹽5克
製作方法
1. 海帶浸淡切絲；燕窩用水浸過去毛；紫菜也洗乾淨。
2. 用適量清水，把上述材料一起放放煲內，煮滾後加少許姜蔥和鹽調味，最後放入切成小方塊的豆腐，再煮片刻便成。
食用須知
營養價值
1、豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種胺基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；豆腐內含植物雌激素，能保護血管內皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統的破壞，預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺癌的發生，是更年期婦女的保護神；豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長；大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病；5.此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。
2、燕窩主要成分是人體必需的多種高級蛋白質，含氮物質、膳食纖維、礦物質，維生素及獨特的表皮生長因子，具很好的滋補養生作用。
燕窩含促進細胞分裂的激素和表皮生長因子，能促進細胞再生，增強免疫能力，增加身體對X光及其他放射線損害的抵禦能力，燕窩獨特的蛋白質成分和大量生物活性分子有助人體組織生長發育，病後復原，可以養陰，潤燥、養顏、延緩衰老，並且清虛熱，治虛損，對咯血吐血、久咳痰喘，陰虛發熱等導致津液脫失的病症有良好效果。
適用人群
一般人群均可食用，豆腐是老人、孕、產婦的理想食品，也是兒童生長發育的重要食物；豆腐也對更年期、病後調養，肥胖、皮膚粗糙很有好處；腦力工作者、經常加夜班者也非常適合食用。豆腐消化慢，小兒消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤較多，痛風病人及血尿酸濃度增高的患者慎食。
老人、體質虛弱者、產後或哺乳期婦女及愛美女士更宜。兒童慎食；肺胃虛寒、濕停痰滯及有喪邪者忌用。
營養成分
| 能量324.28千卡 | 蛋白質27.33克 | 脂肪21.57克 | 碳水化合物17.01克 | 葉酸117.92微克 |
| 膳食纖維12.14克 | 膽固醇 | 維生素A58.14微克 | 維生素B60.14毫克 | 維生素C0.57毫克 |
| 維生素E21.63毫克 | 胡蘿蔔素349.1微克 | 核黃素0.21毫克 | 硫胺素0.2毫克 | 煙酸1.66毫克 |
| 鈣337.31毫克 | 磷338.55毫克 | 鉀556.05毫克 | 鈉2468.02毫克 | 碘786.9微克 |
| 鎂182.37毫克 | 鐵12.45毫克 | 鋅3毫克 | 硒7.39微克 | 銅0.43毫克 |
| 錳0.96毫克 |
