海帶裡脊卷

海帶裡脊卷，是一道美食，主料為海帶(鮮)200克、豬裡脊肉75克。

菜系

川菜

原料

主料

海帶(鮮)200克 豬裡脊肉75克

輔料

胡蘿蔔30克 竹筍30克 香菇（鮮）50克

調料

白砂糖33克 白酒3克 醬油35克 澱粉(豌豆)5克 醋30克 大蒜（白皮）20克

製作

1.泡軟的海帶切成五公分的長段；乾瓢泡軟切成12公分的長段。

2.胡蘿蔔、筍、泡軟的香菇分別切成五公分的長條狀。

3.裡脊肉也切成五公分長的薄片，與調味料（糖3克、酒3克、醬油5、澱粉5克）拌勻醃十分鐘。

4.取海帶一片，上面鋪上肉片，並放上胡蘿蔔、筍、香菇捲成筒狀，用乾瓢綁緊。

5.重複上步操作，直到材料用完。將調味料（水2杯、糖30克、醬油30克、醋30克、蒜20克）放入鍋中煮開，放入海帶卷煮沸，再改用小火煮約半小時即可撈出食用。