海帶肉片湯

海帶肉片湯

海帶肉片湯是一道清熱,補虛,健體,利尿,禦寒,促發育的鹹鮮味家常菜。

材料

主料:

海帶100克 黃瓜200克 豬肉(瘦)150克

調料:

姜5克 醬油3克 澱粉(豌豆)5克 花生油10克 鹽3克

做法

1. 青瓜洗淨,切開邊,去瓤切厚片。

2. 海帶放在鑊中,無須下油,烘炒片刻鏟起,浸於清水中,浸軟後揸乾水,切碎。

3. 瘦肉洗淨抹乾水,切薄片,加入醃料十分鐘,放入滾水中灼至半熟,撈起瀝乾水。

4.燒熱鑊,下油一湯匙,爆香姜,放下青瓜炒片刻,加入水五杯或適量煮五分鐘放下海帶煮滾,然後放下肉片,肉片熟後,下鹽調味,除去湯麵之泡,即可盛湯碗內。

健康提示

清熱,補虛,健體。

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