海峽福州高廚學校成立於1994年，已有20餘年的豐富辦學經驗。海峽福州高廚學校秉著“傳授經典廚藝，人人高薪就業”的辦學宗旨，進行全面的專業設定，集中式烹調、西式烹調、日本料理、蛋糕裱花、廣式甜品、藝術拼盤、食品雕刻、餐飲管理為一體，全國首創提出了“全天全實踐”的教學理念，為全國各地五星級賓館、酒家、飯店就業培養了大批優秀的烹飪人才。國家勞動部門核准海峽福州廚師培訓學校為“國家職業技能鑑定中心”、“國家職業技能鑑定定點考場”，成為培養出國簽證廚師、國家高級烹調師、國家高級技師和高級烹飪管理人才的國家大型餐飲重點教育基地第一名校。
諮詢中心校園培訓專業
目前開設學校目前開設有：中式烹調、西式烹調、日本料理、烘焙技術、蛋糕裱花、廣式甜品、西式點心、麵點、糕點、慕斯乳酪、咖啡冷飲、藝術拼盤、食品雕刻、營養美食、餐飲管理、全能廚師、家庭廚藝班。分別設定有三年制、兩年制、一年制、半年制、三個月、兩個月、一個月、全日制、晚班、周末班等不同時長，精選市場中餐、西餐、西點蛋糕、日本料理等主流核心課程，從零起步，由淺入深，能使學員不僅入門，而且學好、學精，逐步成為擁有精湛全面技能的烹飪專業高手。專業設定突出“實用、專業、前沿”的特點，依託強大的師資力量、“全天全實踐”的培養理念，以滿足社會實際需要為出發點，及時推出新專業，較大滿足了社會需求，在國內同行中具有強大的優勢。
師資力量
學校特聘請具有精湛專業知識的國家名廚、豐富實踐經驗的國家高級技師、國家高級考評審講師為學員進行一對一、面對面的互動教學，並研究編制了《福建省烹飪培訓學校系列教學教材》投入到實踐教學管理中。本校專業教師在教學中理論聯繫實際，將研究成果和創新理念融會貫通，重在培養學生的創新思維和動手實踐操作能力。獨具特色的“全天全實踐”的操練方法和一對一、面對面的個性化培訓，開創了烹飪教育的新模式，從根本上保證了教學質量。學校為開闊學生視野，定期聘請國內一些各行各業的精英人士蒞臨我校指導，為學生以後的職業發展提供更多的指導。
教學設施先進
教學設施方面，國內一流水準標準化教學示範廳、現代化操作大廳、多功能階梯教室、1000平方米實訓操作大廳、標準化演示教室、學生實踐大廳、多功能講廳、功能齊全的學生電腦室、100多台現代化不鏽鋼酒店式灶具爐台供學員實習操作，每間獨立教室可容納百餘學生同時上課;生活設施方面，設有宿舍、食堂、超市等，宿舍環境幽靜整潔，每間宿舍配有電視、空調、床頭櫃、洗衣房等生活配套設施，給學生提供最舒適的休息環境;鍛鍊設施方面，校內建有多處體育活動場所，如大型籃球場、室外排球場、羽毛球場、桌球室等供學生鍛鍊活動。優美的校園環境，一流的設施設備，為學生的學習、生活提供了良好的保障。
標準化演示教室
整潔明亮的操作台