海參黏多糖:海參黏多糖，是海參體壁的重要成分，其含量可占乾海參總有機物的 -百科知識中文網

海參黏多糖

海參黏多糖，是海參體壁的重要成分，其含量可占乾海參總有機物的6%以上，最高可達31%。海參的多糖含量及組成等是衡量海參營養價值的最重要化學指標。

海參黏多糖是海參體壁的重要成分，其含量可占乾海參總有機物的6%以上，最高可達31%。海參的多糖含量及組成等是衡量海參營養價值的最重要化學指標。不同種類的海參，同種海參的不同生長期以及同種海參的不同組織中德海參多糖的含量都有很大的差別。海參多糖含量，組成及硫酸酯化程度是判斷海參優劣的關鍵指標。
海參黏多糖主要存在於海參體細胞外的細胞間質中，同種海參在不同海區和生長階段有一定差別。