鶯歌海鹽場
鶯歌海鹽場是海南島最大的海鹽場,在華南地區也是首屈一指。參觀鶯歌海鹽場製鹽很有趣味,
漲潮時,海水從納潮口閘流入儲水湖,通過揚水站,再流過初、中、高級蒸發池,海水濃度便逐級升高。成了人們平常講的滷水,滷水進入結晶區,就在那裡飽和結晶。每天下午一輛輛收鹽機忙著收鹽,機後鏟起一道道雪白的鹽花,機前的旋轉刀片,迅速地把鹽搗碎,鹽粒通過自動傳送帶進到機倉里,運到池畔,堆成一座座連綿不絕的小銀山。這些優質鹽,通過場區十多股火車道源源不絕地運往海內外。
東方鹽場
海南省轄的東方鹽場,座落在海南島的西部,全場七個生產單位分布在東方市六個鄉鎮的沿海錢上。歷史悠久,自建鹽田以來至今已有150年的歷史,所產食鹽俗稱“北黎”鹽,是舊社會食鹽中的貢品。1955年收歸為國有,是省屬三大鹽場之一,是國家發改委批准的食鹽生產企業。
三亞榆亞鹽場
榆亞鹽場史記載:從1950年代開始,榆亞鹽場的原鹽就以色白質優而享譽內地,被廣大用戶美稱為“三亞鹽”(榆亞鹽場鹽田主要在三亞河兩岸)。作為海南島最大鹽場之一,榆亞鹽場為新中國鹽業技術革新,為當地經濟發展作出了巨大貢獻。1960年代至1970年代,崖縣(三亞市前身)稅收的60%多來自榆亞鹽場。1991年之前,三亞河兩岸50米內多是鹽田,那時榆亞鹽場的鹽田有9000多畝。日前,昔日風車轉動的鹽田大部分已不復存在。今天,三亞著名的景點美麗之冠、鹿回頭公園以及三亞市公安局、財政局、時代海岸等所在地,曾經都是榆亞鹽場的鹽田。
千年古鹽田
千年古鹽田位於海南洋浦半島鹽田村。古鹽田有750畝,距今已有1200多年歷史,傳說是從福建莆田遷移而來的鹽工所造。鹽工們根據海南島高溫烈日的特點,改變過去“煮海為鹽”的方法,用經過太陽曬乾的海灘泥沙澆上海水過濾,製成含高鹽分的滷水,再將滷水倒在石槽內,經暴曬製作成鹽巴。由於這裡的鹽味鮮,並對多種疾病有療效,清朝乾隆皇帝聞報後,御書“正德”賜給鹽田人。